Food & The Land · 葉裡的心意

阿里鳳鳳

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阿里鳳鳳

葉片交織,包起糯米與心意,也包起日常生活的記憶。

在阿美族的傳統社會中,妻子會準備給外出耕種的丈夫,因此也被稱為「情人粽」,做法是先將採集的葉子去除葉骨跟刺,編織成袋狀,再將糯米、鹹豬肉等內餡放入,經過蒸煮後就成為特別的愛心便當。

理解,從尊重開始。

聆聽食材的名字,認識餐桌上的文化。料理與語詞可能因部落而異,歡迎向在地族人學習。

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